広島市の南に位置し、江田島・西能美島・東能美島の３つの地域からなる広島県江田島市。瀬戸内海の豊かな気候に恵まれた西能美島（江田島市沖美町）で、昔ながらの天日干し乾燥のみにこだわって作っております。時期によっては2～3カ月お待ちいただくこともありますが、瀬戸内の温暖な潮風をあびて出来た麺をぜひ一度ご賞味ください。