当店は、ます（鱒）を初めとする渓流魚の料理店です。1300年来、こんこんと湧き出る山からの天然水（醒井七湧水の一つ）と自然の恵み「旬の山菜」 を取り入れたお料理を提供しております。びわ湖固有の魚、ビワマスは通常のますよりも身が柔らかく、脂がのっているのが特徴です。お刺身や寿司などが絶品。ご来店いただく当日の朝まで渓流で泳いでいた、新鮮なますをお召し上がりいただけます。ぜひご賞味ください。
また、お店の前の渓流で塩焼きサイズのます釣り体験ができます。（要予約、エサ代、釣り竿無料）お食事のお席に、釣っていただいたお魚を塩焼にしてお出しいたします。