藤光海風堂の蒲鉾は、仙崎地方発祥の「焼き抜き」と言われる昔ながらの技法で、魚の天然のうまみをより活かすために、板の下より直火でじっくりとあぶり、焼き上げます。
伝統の味を守りつつ、新しいことへの挑戦も積極的な藤光海風堂。お客さまに「ほんとうのおいしさ」をお届けするために、さまざまなこだわりを持って商品つくりをしております。敷地内の蒲鉾工場では、蒲鉾の製造過程を見学できます。