縁結びの地「出雲」の西の玄関、眼前に日本海を臨む出雲市多伎町に「燻製工房　雲藍」はあります。
人のご縁もさることながら、その豊かな自然がもたらすたくさんの「味のご縁」も地域の魅力ともなっており、選りすぐりの食材を「燻す」ことで薫りを付け、保存性を高めるとともに、その食材の持っている美味さと商品価値を最大限活かせるような食品を製造しています。