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長野県が育成した「蕎麦の新品種(桔梗11号)」。佐久穂町では町内の「そば組合」がいち早く栽培に取り組み、年々作付けを増やしています。当店は、このそば粉を100%使用して、10割で手打ちする「純手打ち10割・信州ひすいそば」を年間通していつでも食べられる手打ちそば店です。「信州ひすいそば」は長野県の登録商標になっています。地産地消に取り組んでおり、地酒、地元野菜、渓流魚を使った天ぷらもご賞味いただけます。
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■Instagram:kawasemi_hisuisoba
住所 |
〒384-0611 長野県南佐久郡佐久穂町平林94-3 |
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TEL |
0267-88-6643 |
営業時間 |
11:00~15:00(LO14:30) |
定休日 |
毎週火曜日・水曜日 |
フレンドエリア |
フレンドエリア 八ヶ岳・奥秩父(佐久穂・小海・南相木・川上) |
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