新見の伝統の食、さば寿司「金棒すし・さば包み」が食べられ、お持ち帰りもできます。そのほか、手作りのおいしいランチ、ディナータイムメニューも各種あります。
新見のフルーツ白桃やピオーネを使った冷たいスムージーも人気です。
岡山は備前は「ばら寿司」が、備中には「鯖寿司」という名物があります。「鯖寿司」は、海産物の流通が発達していない時代、山陰で獲れ塩漬けにされた鯖がはるばる中国山地を越えて運ばれ、作られた棒寿司です。
お祭りやお祝いの時などのご馳走として食べられた郷土料理で、今でも受け継がれています。
当店の「金棒すしさば包み」は丸のままの鯖を寿司飯の上下に1匹ずつ使い、寿司飯がサンドウィッチ状態になっています。
鯖は新鮮な日本近海で獲れた国産の真鯖を使い、米は岡山県産米使用しています。

■営業案内
ランチは14:00ラストオーダー
ディナータイムは21:00ラストオーダー
日曜日の夜は予約制となります。

＜公式SNS＞
■Instagram：sushi_iti